廚具五金的清潔與保養非常重要，因為它們不僅直接影響廚具的性能和壽命，還關乎食品安全。以下是一些關于廚具五金的清潔與保養的建議：

1. 保持清潔：廚具五金在使用中容易滋生細菌，特別是在夏天，潮濕的環境下，細菌更容易繁殖。因此，需要定期清潔，避免細菌的滋生。

2. 定期上油：廚具五金鉸鏈在使用時要保持清潔，避免有污漬堆積。同時，需要定期上油，保持開合自如，并防止受潮生銹。

3. 輕推輕拉：抽屜等滑動通道在使用時需要輕推輕拉，避免滑軌脫出或受到撞擊。

4. 及時處理鹽、糖等調味品：這些調味品直接傾撒在五金件上可能會導致生銹，如果不慎發生，應立即擦拭干凈。

5. 避免接觸酸堿物品：酸、堿等液體可能會影響廚具五金的啟閉功能，因此需要避免接觸。

6. 保持干燥：廚具五金的底板滑輪和滑道需要保持清潔和滑潤，宜輕推輕轉，表面絕對禁止外力撞擊和摩擦等。同時，要避免放置太沉重的東西，防止滑軌變形。

7. 避免高溫侵蝕：使用中應當注意避免熱鍋、熱水壺直接與廚具接觸，最好置于鍋架上。因為高溫可能會讓這些五金變形。

8. 避免用尖銳物品觸擊臺面、門板：以免產生劃痕。

9. 在砧板上切菜、料理食物：除了可以避免留下刀痕之外，還更容易做清潔衛生。

10. 注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上：因為這些化學物質可能會腐蝕臺面。

10. 避免將水漬長時間滯留在臺面上：因為這可能會導致臺面膨脹變形。

總之，正確的清潔和保養可以確保廚具五金的性能和使用壽命，同時保障食品安全。在日常生活中，使用者要時刻關注廚具五金的狀況，及時采取措施進行清潔、潤滑和調整。

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